Novi recepti

Kaj sta Mac in sir?

Kaj sta Mac in sir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naša najljubša sirasta udobna hrana

Maryse Chevriere

Mac in sir

Ta pomirjujoča jed iz testenin, na kateri smo vsi odraščali, je zadušena v sirasti plašč, ki cveti z okusom. Na vrhu z drobtinami za popolno zlato drobtino, makaroni in sir je našel mesto v neštetih ameriških domovih in želodcih.

Ta "vseameriška" hrana za udobje ni v celoti nastala v Združenih državah. Predsedniku Thomasu Jeffersonu se lahko zahvalimo za popularizacijo tega klasičnega rezanega izdelka - po obisku Francije je v kolonije prinesel različico tega, kar zdaj poznamo kot mac in sir. Jefferson se je vrnil s strojem za testenine (takrat v kolonijah ni bil na voljo) in svojim gostom med obroki postregel testenine, zadušene v siru. (Fotografija avtorja The Daily Meal/Viviane Bauquet Farre)

Kasneje so blagovne znamke, kot je Kraft, spodbujale preprečevanje te jedi v domovih med veliko depresijo, saj je bilo mogoče za samo 0,19 USD nahraniti štiričlansko družino. Zaradi racionalizacije med drugo svetovno vojno, ko je mleka primanjkovalo, sta kraft mac in sir postala prava izbira ameriške gospodinje.

Toda kaj naredi to sirasto enolončnica-podobna jed? V tem primeru ime pove vse: makaroni in sir. Makaroni so suhe testenine iz zdrobine moke in vode. Čeprav na makarone običajno gledamo kot na "komolčne testenine", v družino makaronov spada več vrst testenin - med njimi penne, rigatoni in ziti. Vse te običajne oblike testenin se lahko popolnoma prilegajo sirasti jedi, saj so majhne cevke popolno skrivališče za koščke kremaste sirne omake.

Kliknite tukaj za nasvete, kako narediti popoln mac in sir.

Naslednji je sir. Čeprav je klasično narejen s čedarjem, danes kuharji in domači kuharji dajo klasični preplet z mešanjem sirov. Ne glede na to, ali gre za Gruyère, mocarelo ali kozo, mešanica sira doda novo dimenzijo temu prijetnemu izdelku. Toda ta jed ne bi bila popolna brez veziv - masla in smetane. Ti dve komponenti združujeta vse skupaj in ustvarjata popoln kremast premaz.

Kot prilogo ali predjed, mac in sir bo zagotovo pripeljalo vašega notranjega otroka. S sirom, testeninami in oblogo iz drobtin na vrhu je to jed, ki vas lahko nasmeje.


Južno pečen Mac & amp sir

Iz slavnega pečenega mac & amp sira Millie Peartree obstajajo trije glavni vložki.

  1. Poskrbite, da bodo vaše testenine super al dente. Kuhajte predolgo in vaši pečeni makaroni bodo kašasti.
  2. Položite ga kot lazanje! Millie položi celo plast čistega sira med dve plasti (že sirastih) makaronov. Igra. Menjalec.
  3. Naredite kremo. Z mešanjem jajc in mleka ter z vlivanjem na sir mac & amp postane še bolj kremasto, pikantno in dekadentno.

raztopljeno maslo (plus več masla za pekač)

izredno oster sir cheddar, razdeljen

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj in maslajte velik, globok pekač. V velikem loncu vrele slane vode skuhajte makarone v skladu z navodili na embalaži do al dente. Odcedimo in odstavimo.
  2. V veliki skledi združite kuhane testenine in maslo ter po okusu začinite s soljo in poprom. Vmešajte 2 skodelici cheddar sira.
  3. Polovico mešanice makaronov dodajte v pripravljen pekač. Mešanico sira Colby-cheddar potresemo po mešanici testenin, nato pa še eno plast testenin (podobno kot pripravi lazanje).
  4. V srednji skledi stepemo jajca in mleko, nato pa enakomerno prelijemo testenine.
  5. Pekač pokrijemo z alu folijo in pečemo 25 do 35 minut. Ne pecite preveč! Ko ga vzamete iz pečice, se vam bo morda kar malo zmečkalo.
  6. Vklopite pečico za peko. Na vrh prelijemo preostali sir cheddar. (Dodam še malo Colby jacka) in prepražim do zlate barve! Ko se ohladi, se bo učvrstil.

Če ne marate ostrega sira, lahko uporabite blag ali kateri koli drug sir, ki vam je všeč


Kako lahko dobim debelo sirno omako?

Če vam je všeč ta recept, vas bodo morda zanimali tudi ti drugi sirasti recepti:

Oglejte si spodnji video kjer vas bo Rachel vodila skozi vsak korak tega recepta. Včasih pomaga vizualizacija in vedno vas pokrijemo z našo kuharsko oddajo. Celotno zbirko receptov najdete na YouTubu, Facebook Watchu ali naši Facebook strani ali pa tukaj na naši spletni strani z ustreznimi recepti.


Mac in sir pred kolonoskopijo? Ja! Trdo hrano lahko jeste dan pred začetkom uporabe

Če ste kdaj imeli kolonoskopijo, boste veseli te novice. Če niste nikoli imeli kolonoskopije, verjemite mi, to vam spreminja življenje ali vsaj en dan v življenju:

Dan pred posegom lahko jeste trdno hrano!

Tako je. Za pripravo na kolonoskopijo vam ni treba stradati tako, da zaužijete samo bistre tekočine, kot sta juha in popsikli (in niti ne z okusom češnje, ker so barve, no, saj veste). Tudi strokovna organizacija zdravnikov, ki opravljajo kolonoskopijo, tako pravi.

Kdo je vedel? Nisem, dokler se nisem pogovarjal z dr. Jasonom Samaraseno, direktorjem naprednega endoskopskega slikanja na Univerzi v Kaliforniji Irvine's H.H. Chao Celovit center za prebavne bolezni. Samarasena je predstavil ugotovitve raziskav (glej stran 60 tukaj) o prehranski pripravi na kolonoskopijo v ponedeljek popoldne v San Diegu na "Tednu prebavnih bolezni", letnem znanstvenem srečanju, ki ga sponzorirajo štiri strokovne organizacije zdravnikov, ki pregledujejo in zdravijo te bolezni.

"Če vprašate veliko gastroenterologov, bi bili tudi oni presenečeni," je dejal.

Samarasena je poudaril, da najnovejše smernice Ameriškega združenja za gastrointestinalno endoskopijo o tej zadevi, objavljene januarja 2015, ne zahtevajo, da bolniki pred kolonoskopijo uživajo le bistre tekočine.

"Najpogosteje se dan pred kolonoskopijo priporoča bistra tekoča prehrana," v skladu s smernico. "Vendar ni jasno, ali bistra tekočina dan pred kolonoskopijo daje prednosti pred prehrano z nizko vsebnostjo vlaknin v smislu kakovosti priprave." Dieta z nizko vsebnostjo ostankov, ki je skoraj enaka prehrani z nizko vsebnostjo vlaknin, se je "izkazala za vsaj enako učinkovito kot bistra tekoča prehrana in povezana s povečanim zadovoljstvom pacientov", ugotavljajo v organizaciji.

Zdravniki zdaj pravijo, da lahko dan prej jeste živila z nizkimi ostanki, kot sta mac in sir. [+] na kolonoskopiji. (AP Photo/Matthew Mead)

Razen kožnega raka je kolorektalni rak tretji najpogostejši rak, diagnosticiran pri moških in ženskah v ZDA, po podatkih Ameriškega združenja za boj proti raku. Družba napoveduje, da bo letos 95.270 Američanom diagnosticirano z rakom debelega črevesa, 39.220 z rakom na danki. Kolorektalni rak je tretji najpogostejši vzrok smrti zaradi raka v ZDA, če ločeno upoštevate moške in ženske, drugi pa, če jih združite.

Toda smrtnost že nekaj desetletij pada, deloma zaradi presejanja s kolonoskopijo, ki lahko najde kolorektalne polipe in jih nato odstrani, preden imajo možnost napredovati do raka. Ti polipi so precej pogosti-tretjina Američanov, starejših od 65 let, jih ima po podatkih uprave za zdravstvene vire in storitve, ki so del ministrstva za zdravje in človeške storitve. Kolonoskopija lahko odkrije tudi zgodnje vrste raka, kar poveča možnosti za ozdravitev. V osnutku dokumenta, objavljenem oktobra lani, je ameriška delovna skupina za preventivne storitve ponovno potrdila svoje priporočilo iz leta 2008, da se odrasli s povprečnim tveganjem za nastanek kolorektalnega raka pregledajo pri 50. letu starosti in nadaljujejo do 75. leta starosti.

Mantra čiste tekočine izhaja iz potrebe po tem, da se prepričamo, da med kolonoskopijo nič ne ovira pogleda zdravnika, kar bi nekako spodletelo njenemu namenu. Potreba po čisti tekočini pa lahko prispeva tudi k dejstvu, da presejanje za kolorektalni rak zaostaja za presejanjem drugih vrst raka. Leta 2012 je imel več kot vsak četrti Američan od 50 do 75 let nikoli so bili v skladu s poročilom Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni iz leta 2013 pregledani na kolorektalni rak.

Mnogi ugotavljajo, da je priprava na kolonoskopijo-prehranjevanje samo s čistimi tekočinami in pitje velike količine raztopine za čiščenje črevesja ali jemanje posebnih odvajal-slabša od samega postopka.

"Mislim, da obstaja kombinacija razlogov, zakaj ljudje ne želijo opraviti kolonoskopije," je dejala Samarasena. "Nekateri se res ne počutijo dobro, če ne jedo."

Nezadovoljstvo pacientov ga je spodbudilo, naj preuči, ali je pred kolonoskopijo res potrebna čista tekoča prehrana, je dejal Samarasena. "Že leta in leta smo slišali toliko pritožb glede bistrih tekočin."

On in njegovi sodelavci so naključno razporedili 83 odraslih na bistro tekočo prehrano ali dieto z nizko vsebnostjo ostankov ("ostanek" se nanaša na neprebavljeno hrano, na primer vlaknine, ki sestavljajo blato) za cel dan, preden so opravili kolonoskopijo pri katerem koli od dveh bolnišnice, med katerimi je bil tudi zdravstveni center za veteranske zadeve.

Bolnikom, ki so bili dodeljeni na dieto z nizko vsebnostjo ostankov, so povedali, da lahko jedo zmerne količine tako priljubljene hrane, kot so jajca, meso za kosilo, beli kruh, navadni pecivo in krem ​​sir, sladoled, maslo, piščančja prsa in beli riž. Ne bi smeli jesti polnozrnatega kruha ali žitaric, sadja, zelenjave, oreščkov, kokic in drugih živil z visoko vsebnostjo vlaknin.

Ni presenetljivo, da so bolniki, ki so bili na dieti z nizkimi ostanki, poročali, da so bili večer pred kolonoskopijo manj lačni in manj utrujeni zjutraj med posegom. Ogromen 97% jih je rekel, da so zadovoljni s prehrano, v primerjavi s samo 46% iz skupine čistih tekočih diet.

"Kot manj omejujoč prehranski režim lahko prehrana z nizkimi ostanki pomaga izboljšati sodelovanje bolnikov v programih presejanja kolorektalnega raka," so ugotovili raziskovalci.

Najboljše od vsega je bilo, da je imela skupina z nizko vsebnostjo ostankov čistejše črevesje, kar so ocenili zdravniki, ki sicer niso sodelovali v študiji in so gledali video posnetke postopkov, ne da bi vedeli, kateri dieti so se bolniki držali prejšnji dan. Samarasena domneva, da ljudje na čistih tekočinah na koncu ne bodo popili veliko tekočine. "V resnici ne spodbujajo črevesja" tako kot ljudje, ki jedo hrano z nizko vsebnostjo ostankov.

Marca sta nekaj sodelavcev Samarasene, dr. Douglas Nguyen in dr. M. Mazen Jamal, soavtor meta-analize devetih drugih študij, ki so dan pred kolonoskopijo primerjale bistre tekočine le z dieto z nizko vsebnostjo ostankov. Ugotovili so, da so te študije pokazale, da imajo bolniki raje dieto z nizkimi ostanki, ki je bila pri odstranjevanju črevesja enako varna in učinkovita kot bistre tekočine.

"Mislim, da sem zdaj vsekakor vernik (v prehrani z nizko vsebnostjo ostankov pred kolonoskopijo) in mnogi moji kolegi so," je povedala Samarasena, ki še naprej izvaja raziskave na tem področju. "Bolniki, preprosto jim je všeč. Res je kot noč in dan."


Zgodba o ozadju

Ali ste vedeli, da je Thomas Jefferson, domnevno velik ljubitelj sira in italijanske hrane, ves čas na večerjah stregel svoje pečene makarone in sir?

V dobi evropske kolonizacije so pomorščaki prevažali posušen makaron - enega redkih sponk, ki bi lahko preživel eno leto na ladji - iz Italije v Veliko Britanijo in v ameriške kolonije.

Ameriški kolonisti niso imeli izbora svežih pridelkov in drugih sestavin, za katere so Italijani jedli, so bili improvizirani iz shrambe svežega ali kislega mleka, zastarelega kruha in svinjskih kapljic. Tako bi uvožene testenine pogosto postregli s preprosto belo omako - mleko, zgoščeno z moko in maslom. Včasih so ga pekli v ponvi z maslenimi drobtinami na vrhu. Recept za enolončnico iz makaronov, bele omake in naribanega rumenega sira je bil prvič zabeležen v kuharici Boston Cooking School Cookbook leta 1896.

Kraft je svojo večerjo iz makaronov in sira predstavil leta 1937 kot način za trženje predelanega ameriškega sira in makaronov Tenderoni. Preplavil je narod. Recepti za domače makarone in sir so se začeli pogosto pojavljati v kuharskih knjigah.

Dandanes je priprava okusnih domačih makaronov in sira postala poslanstvo za nekatere ljudi: vedno se trudijo, da bi bilo bolj tolažilno, sirasto. To je popoln način preživljanja časa.


Naši najboljši recepti za makarone in sir

Ni napačnega načina za izdelavo makaronov in sira. Ne glede na to, ali ga na kuhalni plošči mešate do kremaste popolnosti, pečete do zlato rjave barve v pečici ali v mikrovalovni pečici zapečete hitro različico z eno skledo, bo zagotovo najbolj hrepeneča jed na vaši mizi!

Navezujoč se:

Fotografiral: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska živilska mreža, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Tara Donne & copy2014, Televizijska živilska mreža, G.P. Vse pravice pridržane.

Fotografija: Virginia Willis & copy2014, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Brian Kennedy & copy (C) 2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Ryan Liebe & copyRyan Liebe - 2016

Fotografija: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Alice Gao & copyAlice Gao Photography

Fotografiral: Matt Armendariz & copy2012, Televizijska živilska mreža, GP. Vse pravice pridržane.

Fotografiral: Christopher Testani

Fotografija: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Tara Donne & copyTara Donne

Fotografiral: Antonis Achilleos

Fotografija: Jason Clairy & copyClairy Productions Inc.

Fotografiral: Antonis Achilleos

Fotografiral: Antonis Achilleos

Fotografiral: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska živilska mreža, G.P. Vse pravice pridržane.

Fotografija: Renee Comet & copy2013, Televizijska živilska mreža, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane.

Fotografija: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Brian Kennedy & copy (C) 2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Fotografija: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

5-sestavni instant lonec Mac in sir

Ti makaroni za to kremasto, otrokom prijazno jed se skuhajo v samo štirih minutah pri uporabi nastavitve kuhanja pod pritiskom. In potem, ko ga požrete, boste imeli očistiti samo en lonec!

Buffalo cvetača pečen Mac in sir

Ta neverjetna in obsežna priloga ima tisti tradicionalni okus bivoljega krila, vendar brez mesa. Postrezite z dodatno vročo omako na strani za prijatelje in družino, ki obožujejo toploto.

Najhitrejši Mac in sir

Ta hiter recept za mac in sir si stepejte, ko se mudite in se mudite in morate napolniti trebuh. Kuhanje traja le 10 minut!

Makaroni in sir pionirke

Ekstra hrustljav list listov iz Mac in sir

Obožujete hrustljav preliv na macu, pečenem v pečici? S tem preprostim receptom za ponev naredite svoje siraste testenine še posebej hrustljave.

Mac in sir v mikrovalovni pečici

Še en razlog, da imate radi svojo mikrovalovno pečico: ta recept za tako kremaste makarone in sir. In potrebujete samo eno skledo!

Mac in sir bosonogih Contessinih

Veganski Mac 'n' Cheese

Ta različica ameriške klasike z nizko vsebnostjo maščob, brez mlečnih izdelkov, ima zagotovo pravi videz s svojo kremasto pomarančno omako, zahvaljujoč cvetači v pireju, veganskem čedarju in kurkumi. Uporabili smo miso pasto, pakirano v umami, in prehranski kvas, da bi priklicali pikantno, orehovo kakovost sira.

Klasični južni makaroni in sir

Posegnite po tem receptu, če želite uživati ​​v južni poslastici, pečeni do zlato rjave popolnosti.

Škampi iz kozic Mac in sir

Popestrite klasiko s tem domišljijskim vrtenjem na mac in siru. Kozice in česen so doma s testeninami v gladki, kremasti omaki.

Njoki Mac in sir

Združite svojo najljubšo italijansko jed s sirasto klasiko.

Posvetljena špinača in artičoke, makaroni in sir

Zdrava alternativa vaši najljubši strani: ti okusni makaroni in sir vsebujejo lažjo omako, polnozrnate testenine in tono beljakovin.

Pečeni makaroni in sir Altona Browna

Kremasti makaroni in sir Stovetop

V tej preprosti različici stare priljubljene kuhalne plošče ni potrebe po moki in maslu: kremni sir doda telo in bogastvo. Če se vaš mac in sir nekoliko ohladita, se ohladite, samo primešajte malo tople vode, da se zgladi in mdash deluje kot čar.

Najboljši pečeni Mac in sir

Mešanica treh sirov prinaša kanček okusa v tem kremastem macu in siru. Pražene drobtine dajejo hrustljavi teksturi kontrast.

Mac in sir s cvetačo

Ta mac in sir sta eden naših najljubših načinov za uživanje več zelenjave. Narejen je iz makaronov s komolci in sira Cheddar, podoben klasičnemu receptu & mdash, vendar ima dodano tudi veliko cvetače in špinače.

Ranch Mac in sirne kroglice

Kaj bi lahko bilo boljše od ocvrtega maka in sira z začimbami na ranču? Uresničile so se sanje o karnevalski stojnici s hrano!

Makaroni in sir iz piščanca in brokolija

Zmešajte Cheddar, Pecorino-Romano in parmezan za ekstra sirast piščančji mac in sir.

Makaroni in sir na rezine

Naj vas ti popolnoma narezani makaroni in sir ne zavedejo & mdash it & rsquos, ki so tako kremasti in okusni, kot jih zalijete v skledo. Še bolje, v & rsquos so naloženi 4 različni siri: Cheddar, muenster, provolone in mozzarella.

Pečeni makaroni in sir

Havarti, rumeni cheddar in beli ameriški siri so izbrani za to kremasto jed, ki jo popestri pekoča omaka in kajenski poper.

Makaroni in sir s klobaso

Klasično kombinacijo klobas, paprike in čebule zložite v slano skledo toplih, sirastih makaronov in večerja!

Brokoli in slanina Mac in sir

S slanino in hellipom je vse bolje in ta recept to dokazuje. Dodajte koščke slanine in cvetove brokolija v svoj kremast, sirast mac in prepričani smo, da se boste strinjali!

Rachael Rayov cvetačni sir Mac N sir

Katie Lee's Stovetop Mac in sir z gobami

En kilogram gob z belimi gumbi daje temu macinu in siru iz Katie Lee zemeljski in okusen zalogaj. Pri kroženju postrezite z rezino taleggia za dodatno bogato in kremasto noto.

Bikalo-piščančji makaroni in sir

Mac N 'Sir s slanino in sirom

Makaroni in sir

"Mac in sir sta za otroke." Koga hecamo, ko damo to izjavo? Giada De Laurentiis ve, da imamo tudi odrasli radi mac in sir. Kosi šunke in stopljene mocarele popestrijo to klasično jed iz testenin.

Kremast Jalapeno Mac in sir

Popestrite mac in sirno noč z dodatkom jalapena! Kremaste testenine dobro delujejo s toploto paprike in mdash, kar ustvarja aromo, vendar ne tudi začinjena, jed.

Kremasti makaroni in sir Jalapeno Popper

Ta prijetno začinjen mac in sir prinaša svoje ime: siraste testenine jalapeno s hrustljavim prelivom iz panko drobtin imajo okus po poprsih!

Odrasli Mac in sir

Mini Mac in 'Shrooms'

Pimento Cheesy Mac

Pimentos je sladek in aromatičen & mdash popoln v kombinaciji z ostrim rumenim cheddarjem. Za malo toplote Rachael doda omako iz bešamela papriko in suho gorčico.

Peč na vrhu Mac-n-Cheese Altona Browna

Croque Monsieur Mac in sir

Makaroni in sir brez peke

Rachael Ray's Roasted Squash Chili Mac

Beefy Mac in sir

Glam Mac in sir Lorraine Pascale

Ta dekadentni spin na mac in siru iz Lorraine Pascale vključuje panceto, gorgonzolo in parmezan, da doseže vrhunsko sirasto dobroto. Če niste ljubitelj modrega sira, deluje tudi gladek cheddar!

Makaroni in sir Carbonara

Najboljši deli tradicionalne italijanske jedi špageti carbonara so v tem pečenem macu in siru: bogastvo iz slanine, kremastost iz naribanega sira in začimbe iz črnega popra.

Rachael Ray's Jalapeno Popper Orzo Mac-n-Cheese

Pomladne školjke in sir

Jabolčno-klobasni Mac in sir

Jastog Mac & Sir Barefoot Contessa's Lobster

Makaroni in 4 siri Ellie Krieger

Makaroni in sir

Z makaroni in sirom Tylerja Florence ne morete zgrešiti. Za igranje klasičnih okusov uporablja cheddar in parmezan. Pečemo v pečici 25 do 30 minut za popolno zlato skorjo.

Cajun Mac in sir

Mac in sir z jajci

Ne glede na to, ali boste to naredili za malico ali pozno nočno malico, bo ta mehurčkasta jed zagotovo prava navdušenka ob množici. Preprosto namažite topel mac in sir v ponvi, odporni na pečico, dodajte nekaj jajc in se vkopljajte!

Makaroni in sir Cheddar

Rachaelov pečeni mac in sir uporablja roux ali nežno kuhano mešanico masla in moke kot bližnjico do te tolažilne jedi v samo 30 minutah.

Mac in sir na žaru z vlečeno svinjino

Nancy Fuller's Creamy Stovetop Mac in sir

Nancy Fuller združuje testenine z lupino s topljeno mešanico cheddarja, Colby jacka in kremnega sira, da ta mac in sir s kuhalno ploščo napolnijo s kremasto dobroto. Za nekaj presenetljive toplote dodajte zvrhano žličko dijonske gorčice, kanček vroče omake in 1/8 čajne žličke paprike.

Ooey Gooey Mac in sir

Topljeni sir, nežne testenine in kremasta omaka še nikoli niso bile tako dobrega okusa; ta različica je prelita z zdrobljenim krompirjevim čipom. Yum!

Crab Cake Mac N sir

Pečeni Mac in sir Valerie Bertinelli s skrito cvetačo

Ne samo, da je ta recept super okusen, ampak je tudi odličen način, da otroke pojedo zelenjavo zahvaljujoč cvetači, ki je skrita v notranjosti. Sledite Valeriejevemu nadevu in pečeni mac in sir z drobljenimi krompirjevimi čipsi iz kisle smetane in cheddarja za hrustljavo hrustljavost z vsakim vilicam.

Čili Mac in sir

Obilna skodelica čilija in kremasti makaroni iz čedra bodo izpolnili vse vaše hrepenenje po hrani.


Povzetek recepta

  • 8 žlic (1 palica) nesoljenega masla in več za jed
  • 6 rezin dobrega belega kruha, odstranjene skorje, raztrgane na 1/4 do 1/2-palčne kose
  • 5 1/2 skodelice mleka
  • 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 2 žlički soli
  • 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1/4 čajne žličke kajenskega popra ali po okusu
  • 4 1/2 skodelice naribanega ostrega belega cheddar sira (približno 18 unč)
  • 2 skodelici naribanega sira Gruyere (približno 8 unč) ali 1 1/4 skodelice naribanega sira Pecorino Romano (približno 5 unč)
  • 1 kilogram makarona iz komolca

Pečico segrejte na 375 stopinj. Maslo 3-litrsko posodo odstavimo. Kruh položite v srednjo skledo. V majhni ponvi na zmernem ognju stopite 2 žlici masla. Maslo vlijemo v skledo s kruhom in premešamo. Krušne drobtine odstavimo.

V srednji ponvi, nastavljeni na zmernem ognju, segrejte mleko. Preostalih 6 žlic masla stopite v ponvi na visoki strani na zmernem ognju. Ko maslo zavre, dodamo moko. Kuhajte, mešajte 1 minuto.

Med stepanjem počasi vlijemo vroče mleko. Nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešajte, dokler mešanica ne zavre in postane gosta.

Odstranite ponev z ognja. Vmešajte sol, muškatni orešček, črni poper, kajenski poper, 3 skodelice cheddar sira in 1 1/2 skodelice Gruyereja ali 1 skodelico sirne omake Pecorino Romano.

Napolnite veliko ponev z vodo in zavrite. Dodajte makarone, kuhajte 2 do 3 minute manj, kot je predpisal proizvajalec, dokler se testenine zunaj ne skuhajo, notranjost pa premalo. (Različne blagovne znamke makaronov kuhajo z različno hitrostjo. Preberite navodila.) Makarone prenesite v cedilo, sperite pod hladno tekočo vodo in dobro odcedite. Makarone vmešamo v rezervirano sirno omako

Zmes vlijemo v pripravljeno posodo. Po vrhu potresemo preostalo 1 1/2 skodelice cheddar sira, 1/2 skodelice Gruyere ali 1/4 skodelice Pecorino Romano in drobtine. Pečemo, dokler na vrhu ne porjavi, približno 30 minut. Posodo prenesite na rešetko, da se ohladi 5 minut, postrezite vročo.


Kako naredim, da moji recepti sira mac & amp niso vodni?

Uporabite bodisi koruzni škrob ali moko, da popravite tekoč mac in sir, saj lahko pomagata zgostiti tekočino. Zmešajte žlico enega od obeh v ločeni skledi z 2 žlicama sirne omake. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne postane gladko.

Ko dosežemo želeno mešanico, jo dodamo in združimo z mlečno sirno omako. Mešajte, dokler ne dobite želene debeline.

Tudi tukaj se lahko naučite, kako narediti preprost roux. & Rsquos je osnova vseh mac in sirov ter velika spretnost v kuhinji.


Evo, kako narediti ta Copycat Chick fil A Mac in sirni recept

1/2 skodelice nemastnega suhega mleka v prahu

1 rumenjak 8 rezin ameriškega sira, raztrganega ali narezanega na majhne koščke

1-1/2 skodelice naribanega sira cheddar, dodatno za preliv

1/4 skodelice naribanega Romano sira

1/4 skodelice naribanega parmezana

1/8 čajne žličke mlete paprike

Navodila V velikem loncu zavremo slano vodo in ji dodamo makarone. Kuhajte 20 minut (zaupajte nam pri tem)

Odcedite in izpraznite v veliko skledo ali pekač Dodajte približno pol žlice olja in dobro premešajte (to bo pomagalo, da se rezanci ne zlepijo!)

Za sirno omako v velikem loncu stopite maslo na zmernem ognju, da se malo zmehča, nato pa vlijte moko, nenehno mešajte 3 minute, da ustvarite zapestje. zmešajte vodo in nemastno suho mleko v prahu, to počasi vmešajte v mešanico roux in na nizko-srednjem ognju zavrite ter pustite, da se segreje približno 10 minut, občasno premešajte

V drugo manjšo skledo dodajte rumenjak, polovico vročega mleka (zaenkrat le polovico) in stepite. Nato dodajte drugo polovico vročega mleka in mešajte, dokler se dobro ne poveže, nato pa to dodajte v roux

Zmanjšajte toploto in začnite dodajati sire, dobro premešajte, dokler se vse skupaj ne zmeša

Primešamo sol, papriko, kurkumo in ananatto (ti so res bolj za barvanje kot za okus) Omako prelijemo po rezancih in premešamo.

In potem zabavni del! Zgrabi svojega svetilka za hrano in vrh sira rahlo porjavijo (tega vam ni treba narediti povsod - le na občasnih mestih, da bo videti, kot da je ves čas pečen v pečici).


Matzah Mac & Sirni recept

Imate radi judovsko hrano? Prijavite se na naše novice o receptih Nosher!

Prvič sem poskusil »matzah mac & amp sir« na večerji prijatelja Shahbata v Šabatu. Nekaj ​​let zapored je vsak petek zvečer gostil ogromne skupine ljudi, večina hrane pa je zagotovila njegova družina. Jedilnik se skoraj ni spremenil in to je bila ena od osnovnih jedi. Tehnično je lahko pashalna hrana, vendar ga to ni preprečilo, da bi jo vse leto postregel v sobi veselih jedcev.

Tako kot veliko pashalnih jedi se lahko vprašate o imenu. Ta nima makaronov, niti ne uporablja košerja za pashalne testenine. Nedvomno ima okus po matzi. Matzah mac & amp sir spada v kategorijo "matzah pizza" ali "matzah lasagna", torej stvari, ki dobijo ime po živilih za udobje, ki jih ne morete jesti, če za pasho hranite košer, in imajo lahko malo drugačen okus od prvotnega . Nimam težav z uporabo matze kot nadomestek za skorjo ali namesto listov testenin, še posebej, če je dobrega okusa. V tem je ponižnost, ki se zdi zvest duhu praznika.

Kakorkoli se odločite za to ime, je ta jed sirasta, kremasta in nasitna. In kot hrano za udobje je ne smemo zamenjati z zdravo hrano. To je hrana za pico, ki me popelje skozi zadnje dni tega praznika. To je vrsta jedi, ki jo strežete v zadnji minuti, ko želite manj časa preživeti v kuhinji z veliko solato in imate popoln obrok. Poskusite to narediti po sedelcih - in potem, ko ostankov juhe in prsi matzah ni več. To je jed, ki jo okusite in razmišljate o tem, da bi jo pojedli naslednjo pasho.


Poglej si posnetek: Оживляем PowerMac G4 за касарь. Пожилое Яблочко (Maj 2022).