Novi recepti

Mafini iz robidnice, limone in timijana

Mafini iz robidnice, limone in timijana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naredi 8 velikih ali 16 standardnih obrokov

Sestavine

Crumble

  • 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • 6 žlic (3/4 palice) ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na 1/4 palčne kocke

Mafini

  • 1 skodelica plus 2 žlici večnamenske moke
  • 1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla, sobne temperature
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici drobno naribane limonine lupine
  • 1 1/2 skodelice svežih (ali zamrznjenih, odmrznjenih, odcejenih) robid (približno 6 unč), prepolovljenih po dolžini
  • 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana

Priprava receptov

Crumble

  • V srednji posodi stepemo prvih 5 sestavin. Dodajte maslo. S konicami prstov masirajte maslo, dokler ne nastanejo grudice velikosti graha. Dodajte rumenjak; mešamo, da se enakomerno porazdelijo in tvorijo vlažne grudice. (Drobilnik naj spominja na mešanico kamenčkov in peska.) Ohladite vsaj 1 uro. NAPREJ: Naredite lahko 3 dni vnaprej. Pokrijte in ohladite.

Mafini

  • Pečico segrejte na 325 °. Če izdelujete kolačke standardne velikosti, obložite 16 kalupov za 1/3 skodelice s papirnatimi podlogami. V srednji skledi stepemo 1 skodelico večnamenske moke in naslednje 4 sestavine. Z električnim mešalnikom maslo stepemo do bledo in kremasto, približno 2 minuti. Dodajte sladkor in še 2-3 minute dlje mešajte, dokler se dobro ne vmeša. V majhni skledi stepemo jajca in vanilijo, da se združita; postopoma stepemo v masleno mešanico. Nadaljujte s stepanjem, dokler ni rahlo in penasto, 3–4 minute. V majhni skledi združite pinjenec in limonino lupinico; postopoma stepemo v masleno mešanico. Dodajte suhe sestavine; stepajte samo, da se zmeša (ne premešajte preveč).

  • Robide in timijan prelijemo z 2 žlicama. moka v drugi majhni skledi; zložite v testo, rahlo zdrobite jagode, da se sprosti nekaj sokov. Pripravite približno 2/3 skodelice testa v velike papirnate modelčke za muffine ali jih razdelite med pripravljene pekače za mafine. Vsak velik kolač prelijemo z 2 žlicama. zdrobimo ali vsak manjši kolaček z 1 zaokroženo žlico. sesuti.

  • Pečemo, dokler zgornji deli ne postanejo zlato rjavi, tester pa vstavljen v sredino, približno 50 minut za velike kolačke in 40 minut za kolačke standardne velikosti. Pustite, da se v ponvi ohladijo vsaj 20 minut, nato pa mafine prenesite na rešetko, da se ohladijo. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. NAPREJ: Naredite lahko 1 dan vnaprej. Ohlajene mafine hranite nepredušno pri sobni temperaturi.

Recept Elizabeth Belkind iz Cake Monkey za kavo Intelligentsia v Los Angelesu, CA, fotografije William Abranowicz

Hranilna vsebina

8 obrokov, ena porcija vsebuje: Kalorije (kcal) 529,6 %Kalorije iz maščob 37,1 Maščobe (g) 21,8 Nasičene maščobe (g) 13,1 Holesterol (mg) 123,4 Ogljikovi hidrati (g) 75,2 Prehranska vlakna (g) 2,6 Skupaj sladkorji (g) 35,1 Neto ogljikovi hidrati (g) 72,6 Beljakovine (g) 7,8 Natrij (mg) 606,4 Pregled

Povzetek recepta

  • 3 ¼ skodelice večnamenske moke
  • 4 žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • ½ čajne žličke soli
  • 1 ⅓ skodelice belega sladkorja
  • 1 ¼ skodelice mleka
  • 1 skodelica kisle smetane
  • ½ skodelice stopljenega masla
  • 2 velika jajca
  • 1 žlica limonine lupine
  • 1 ½ skodelice zamrznjenih borovnic

Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Linija 16 skodelic za muffine s papirnatimi podlogami.

V skledo skupaj presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

V veliki skledi združite sladkor, mleko, kislo smetano, maslo, jajca in limonino lupinico. Stepajte z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler se ne zmeša. Mešanico moke zložite, dokler se testo ne navlaži. Zložite borovnice, da se izognete pretiranemu mešanju, ker bo testo postalo vijolično.

Napolnite 3/4 skodelice za muffine z maso.

Pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve, 30 do 35 minut. Pustimo, da se ohladi 10 minut.


Blackberry vanilijevi chai mafini z limonino glazuro

Minilo je že kar nekaj časa, odkar sem pekel, in po naključnem snežnem viharju prejšnjega tedna sem se hotel samo zviti notri in pojesti svojo težo v pekovskih izdelkih .. torej smo tukaj. Pravzaprav sem bil navdušen, da sem jih naredil, ko sem videl recept za skodelico limonine robidnice s čajem. Odločil sem se, da bom namesto tega naredil model za muffine in uporabil enega mojih najljubših čajnih okusov .. Vanilla Chai. Dodal je, da je klasična aroma začimb chai, vanilija pa je dala malo sladkosti, da bi uravnotežila trpkost robid in limone. To so odlična priprava, vendar jih je najbolje postreči še rahlo tople iz pečice.

Blackberry vanilijevi chai mafini z limonino glazuro

Sestavine:

1 skodelica svežih robid + 1 žlica sladkorja

1 skodelica mleka (uporabil sem navadno mandljevo mleko, vendar bo ustrezalo kateri koli vrsti mleka)

Sok iz 1 limone (približno 1/3 skodelice)

Limonska glazura:

Sok iz polovice limone (približno 1 do 1 1/2 žličke)

Začnite tako, da na majhnem ognju združite robide in žličko sladkorja v majhno ponev. Ko se zmes kuha, jagode pretlačite z vilicami in kuhajte 5 do 7 minut. Odstranite z ognja in odstavite.

Nato mleko segrejte v steklenem kozarcu ali skodelici v mikrovalovni pečici, približno 1 minuto ali dokler se ne segreje. Dodajte vrečke čaja, pustite, da se strmi, in se spustite na sobno temperaturo. Odvečno mleko iztisnite iz vrečk čaja in odložite tako vrečke čaja kot mleko.

Pečico segrejte na 350 stopinj F in namastite ali obložite 12 skodelico pekača za mafine z oblogami.

V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. V drugi skledi stepemo jajca, mleko, v katerem je bil čaj namočen, stopljeno maslo, limonin sok in čajne liste (čajne vrečke samo razrežemo), dokler se ne zmešajo. Dodajte mešanici moke in mešajte, dokler se ne zmeša. Zložite kuhane robidnice.

V pripravljen pekač za muffine dodajte testo, napolnite približno 3/4 poti. Pečemo 12 do 15 minut ali dokler zobotrebec, ki je vstavljen v sredino, ne izstopi čist. Pustite, da se kolački ohladijo v ponvi približno 5 minut, preden jih odstranite in prestavite na hladilno rešetko.

Medtem ko se mafini ohladijo, si lahko pripravite limonino glazuro. V manjši skledi zmešajte sladkor v prahu in limonin sok, dokler ni gladko. Pokapljajte mafine in jih takoj postrezite ali shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku. Pustite, da se kolački segrejejo na sobno temperaturo, preden jih naslednji dan postrežete.


Mafini iz kozjega sira z limoninim sladkorjem in timijanom#038

  • Avtor: Corinna Horton
  • Čas priprave: 20 minut
  • Čas kuhanja: 25 minut
  • Skupni čas: 45 minut
  • Donos: 1 ducat 1x

Opis

Ostri svež sir in zrelo temno sadje ter čokoladna sladkost naredijo neverjeten okus v teh muffinih iz kozovega sira z limoninim sladkorjem.

Sestavine

  • 1/2 skodelice kozjega sira, zdrobljenega
  • 1 skodelica robidnic, prerezanih na pol po dolžini
  • 2 1/2 skodelice moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • 1/2 skodelice stopljenega masla
  • 1 skodelica pinjenca (ali nadomestka pinjenca, glej opombe)
  • 2 jajci
  • 1 žlica svežega timijana, narezanega
  • 1/4 skodelice grobega sladkorja
  • lupina ene limone

Navodila

  1. Limonin sladkor:
  2. Limono operemo na drobnem siru, pri čemer moramo z rumeno limonino lupinico odstraniti zelo malo srž. V majhni skledi zmešajte z grobim sladkorjem in pustite stati v hladilniku, dokler ni potrebno.
  3. Mafini:
  4. Pečico segrejte na 205 ° C (400 ° F) in pripravite pekač za mafine s pršilom proti sprijemanju ali s pergamentnimi pekači.
  5. Moko, pecilni prašek, sol, sladkor in limonino lupinico zmešajte v veliki skledi za mešanje. Stepite, da združite.
  6. Rezane robide damo v manjšo skledo, dve ali tri žlice moke premešamo nad jagodami in premešamo, da se nežno premešajo in premažejo, nato pa jih rezerviramo.
  7. Jajca razbite v majhno skledo in rahlo stepejte, nato dodajte k suhim sestavinam skupaj z pinjencem in stopljenim maslom. Nekajkrat zložite z lopatico ali leseno žlico. Nato dodamo moke, prevlečene z jagodami, kozji sir in timijan ter nežno zložimo, dokler se SAMO ne združi. Enakomerno razdelite v čakalno pekač za mafine.
  8. Prelijemo z limoninim sladkorjem in pečemo pri 400 ° F (205 ° C) 20 - 25 minut oziroma dokler tester ne izide čist in so kolački za kolačke zlato rjavi.

Opombe

Če pšenice nimate na zalogi, se ne sekirajte. Uporabite samo mleko s kapljico limoninega soka ali kisa, da naredite nadomestek za pinjenec, ki se peče kot pravi! Poiščite “ nadomestilo pinjenca ” v funkciji iskanja Food Gypsy za razmerja in — Happy Baking.

Ste naredili ta recept?

Daj mu malo ljubezni, tako da zgoraj dodaš svojo oceno ali spodaj komentiraš.

Nato delite fotografijo in me označite z #foodgypsy na Instagramu - komaj čakam, da jo vidim, in delite!


Limonin timijan in#038 skodelice iz robidnice

Od mojega tovarniškega stika na Tajvanu sem za rojstni dan dobil najslajši čajni set. Priloženo je bilo šest majhnih skodelic čaja, ki so jasno nakazovale čajanko. In to je tisto, ko sem se odločil narediti kolačke. Limonin timijan in omake iz robide.

Skodelice so enostavne za pripravo kot mafini z enako veliko možnostmi okusa/sestavin. Tukaj je hiter korak za korakom pri izdelavi skodelic.

Kot vedno zberite vse sestavine. V zamrzovalniku hranimo palčke masla. Če ga ne vstavite 30 minut pred začetkom.

Suhe sestavine zmešamo, preden kockasto maslo primešamo rezalniku za pecivo. Zmes bo postala groba in drobljiva.

Pred kratkim sem se naučil tega nasveta o luskanju. Zester naj bo na vrhu limone, kot je prikazano. Vse lupine bodo ujete v zesterju. Briljantno.

Mešanici zdrobljene moke/masla nežno dodajte robidnice, limonino lupinico in limonin timijan (ali vaše najljubše ojačevalce okusa), nato pa na sredini naredite jamico. Dodajte tekoče sestavine in mešajte, dokler se le navlaži. Zmes bo še vedno nekoliko drobljiva. (Pravkar sem se ujel, da govorim z britanskim naglasom. Krhko.)

Zmes vlijemo na pomokano površino in nežno gnetemo, dokler se zmes ne združi (7-8 krat). Robovi bodo še vedno … povej to z mano … drobljivo. Oh in ja, ne glede na to, kako močno se boste potrudili, bodo nekatere robidnice počile. Znak.

Prenesite na pekač, obložen s pergamentom, in oblikujte krog debeline približno 3/4 palca. V redu je, če robovi niso ’t gladki. To dodaja več značaja.

Narežite na 8 rezin in jih rahlo ločite. Med peko se niso razširili. Vrhove rahlo premažemo s smetano, nato potresemo s finim sladkorjem. V pečico pri 400 stopinjah 15 – 18 minut ali do zlato rjave barve na vrhu.

Skute same po sebi niso preveč sladke, zato rada dodam malo glazure. V tem primeru je preprosta kombinacija slaščičarskega sladkorja in svežega limoninega soka uspela. Tople pogačice prenesite v stojalo na ponvi, nato jih obilno pokapajte z limonino glazuro. Te Limonin timijan in omake iz robide so bili popoln dodatek za nedeljski brunch.


Mafini iz robide, limone in timijana - recepti

Slani kolački s svežim timijanom, kozjim sirom in robidami, ti muffini iz robidnice iz timijana chèvre so najbolj okusen zajtrk ali čas za čaj. Odlični so tudi s kozarcem vina!

Moja mlajša hči je bila z mano celo poletje, kar me je veselilo. Skupaj smo preživeli čas pri nakupovanju, kuhanju in potovanju ter samo druženju. Hvaležen sem, da niti ona niti njena sestra nista nikoli preživeli tistega nerodnega najstniškega časa, ko se nekateri otroci samo želijo pretvarjati, da so v celoti nastali iz zemlje, njihovi starši pa ne obstajajo. Vedno smo uživali v družbi drug drugega. Toda poletje se kmalu konča in vem, da se mora vrniti v šolo.

Ko sem neki dan komentiral svoj prijatelj, blog Marilyn ’s, sem vedno olajšan, da sem naredil nekaj prav, ko lahko moja dekleta skrbijo zase in sem globoko žalosten, da me ne potrebujejo več na enak način. Zato jih pošiljam po svetu in molim! Del mene bi rad ostal doma in varen tam, kjer jo imamo radi. Toda večji del mene se počuti varnega, saj ve, da je dovolj močna, da je neodvisna in da bo imela čudovito leto rasti in učenja. Poleg tega mislim, da bi ji bilo neumno dolgčas, če bi bil to dolgoročen dogovor. Nujno potrebuje ustvarjalno vzdušje umetniške šole!

Medtem ko njen oče službeno potuje po svetu, sva midva pripravljala domišljijske solate in za večerjo jedla, kar sva hotela. Fantastične solate so po naši definiciji poln obrok in morajo vsebovati precej zelenjave, sadja, oreščkov in posebnega sira. Kombinacije so neskončno okusne!

Čokoladni kolački iz timijana Chèvre

Navdihnjeni po receptu na mojem najljubšem blogu, imenovanem Annie ’s Eats za solato z robidami in kozjim sirom, ki se je odlično izkazala, se ti kolački enako dobro podajo s skodelico kave, skodelico čaja ali kozarcem vina.

Sestavine
7 oz ali 200 g čèvre ali zorjenega kozjega sira
Več vejic svežega timijana
3 oz ali 85 g svežih robid
2 1/2 skodelice ali 315 g moke
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička morske soli
1 žlica sladkorja
1/2 skodelice masla ali 115 g, stopljeno in ohlajeno
1 skodelica ali 240 ml mleka
2 jajci

Metoda
Pečico segrejte na 350 °F ali 180 °C in pripravite svoj 12-skodelični pekač za mafine, tako da ga rahlo podrgnete z oljem ali uporabite premaz proti sprijemanju, da ga premažete ali obložite s papirnatimi podlogami. Ko pečem s sirom, se ponavadi odrečem papirjem, ker se sir lepi nanj.

Odrežite nežne konce z vejic timijana, da okrasite svoje kolačke pred peko, in jih odstavite. Odstranite liste preostalih vejic.

Kozji sir narežemo na kocke in drobimo ter odstavimo. Kožo pustim prižgano, vendar jo lahko po želji odrežete. Po želji pred peko rezervirajte nekaj sira za prelivanje mafinov.

Z njimi lahko popolnoma popijete vino. To ni samo kolač za zajtrk! Ali pa si privoščite vino z zajtrkom. Ne bom sodil.

Velike robidnice prerežite na pol ali tretjine, majhne pa pustite cele.

Hladno, stopljeno maslo, jajca in mleko stepemo v manjšo posodo za mešanje.

V veliki skledi zmešajte moko, sol, sladkor in pecilni prašek.

Mokre sestavine vlijte v suhe in nekajkrat premešajte.

Dodajte liste timijana, robide in kozji sir ter zložite, da se združijo.

Testo razdelite med skodelice za mafine in po vrhu nanesite rezerviran sir in nežne koščke timijana.

Pečemo v ogreti pečici približno 20-25 minut ali dokler mafini ne postanejo zlati in vstavljen zobotrebec ne izstopi čist.

Morda boste morali z robom spustiti nož, da se topljeni sir sprosti. Vsak topljen sir, ki pade izven območja za mafine, lahko takoj pojeste. Bakerjev privilegij.


Robidnovi muffini z drobljivim prelivom

Ti robidni kolački v slogu pekarne so prepolni z robidami in preliti s cimetovo-kardamomovim drobtincem. Zelo preprosto jih je narediti s samo 5 preprostimi koraki in jih lahko naredite z zamrznjenimi ali svežimi robidnicami.

Sestavine

Za testo za Blackberry Muffin

1 ½ C univerzalne moke
¾ C sladkorja
½ t soli
2 t pecilnega praška
VegetableC rastlinsko olje
1 jajce
1 t ekstrakta vanilije
Extract t ekstrakt mandljev neobvezno
⅓ - ½ C mleka
1 C sveže zamrznjene robide ali sveže

Za Streusel preliv

½ C sladkorja
All C univerzalna moka
¼ C maslo stopljeno
1 t mletega cimeta
½ t mletega kardamoma

Priprava

Korak 1
Pečico segrejte na 400 ° F. Pekač ali model za mafine namastite z oblogami za mafine.

2. korak
V veliki skledi združite moko, sladkor, sol in pecilni prašek.

3. korak
Dodajte olje v merilno skodelico 1 skodelico. Dodajte jajce in dovolj mleka (⅓ – ½ skodelice), da ga napolnite v linijo 1 skodelice. Dodajte vanilijev in mandljev ekstrakt (če uporabljate) in stepite, da se združi.

4. korak
Združite suhe in mokre sestavine, dokler se ne združijo, nato pa zložite robide.

5. korak
Za pripravo Streuselovega preliva: sladkor, moko, maslo, cimet in kardamom zmešajte z vilicami, dokler ne nastanejo grobe drobtine. Pred peko potresemo po mafinih.

6. korak
Testo enakomerno razdelite v skodelice za mafine. Potresemo s streusel prelivom.

7. korak
Pečemo 20-25 minut, dokler tester, vstavljen v sredino, ne pride čist. Ko so mafini gotovi, jih nekaj minut ohladite v pekaču za mafine, preden jih odstranite, da se ohladijo na rešetki.


Namigi in triki

  • Vse borovnice bodo delovale! Če imate raje sveže borovnice, jih lahko uporabite. Če pa se držite zamrznjenih borovnic, jih pred mešanjem ni treba odmrzniti.
  • Ko ste zamrznjene borovnice dodali v testo, jih takoj primešajte. V nasprotnem primeru se bodo borovnice začele lepiti skupaj, potem pa boste imeli velike grude borovnic, namesto da bi jih imeli po celem testu.
  • Lahko ga zmešate z drugimi jagodami! Ta recept bi prav tako deloval z malinami ali robidnicami. Jaz bi se držal stran od jagod, lahko bi pustile vaš kolaček malce preveč namočen.
  • Te limonine borovničeve muffine shranite v nepredušni posodi in bodo sveži do tri dni. Ne pozabite, da se bodo morda rahlo zlepili, vendar je to povsem normalno.
  • Za večji okus limone dodajte malo limoninega ekstrakta.
  • Ali če niste ljubitelj limone, namesto mešanice limonine torte uporabite belo ali rumeno mešanico.
  • Vem, da se lahko mešanice za torte razlikujejo glede na težo, vendar sem imel srečo s katero koli od glavnih blagovnih znamk mešanic standardnih velikosti.


Blackberry & Timijanov grm

Grm je staromodna pijača, ki se je vrnila k priljubljenosti. Ta je vreden sadov vašega dela.

Za grm

1/2 žličke sveže naribane pomarančne lupine

1/2 žličke sveže naribane limonine lupine

1/2 skodelice jabolčnega kisa

1/2 skodelice belega balzamičnega kisa

Za koktajl

2 oz grma robidnice in timijana

Klubska soda ali gazirana voda, na vrh

Timijan in robide, za okras

Robidnice damo v posodo za mešanje, jih potresemo s sladkorjem in medom. Posodo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik, da se macerira 24 ur. Vejice timijana, pomarančne lupine, limonine lupine in kisa položite v Mason kozarec, pritrdite pokrov in postavite v hladilnik, da se strmi 24 ur.

Nalijte kis v skledo z maceriranim sadjem in jih zmešajte z vilicami, pri tem pa zdrobite nekaj jagod. Posodo ponovno pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za 1 teden.

Mešanico precedite, zavrzite semena in zelišča ter grm prelijte v kozarec, ki ga je mogoče zapreti. Zdaj je pripravljen za dodajanje koktajlu.

Napolnite visok kozarec z ledom, dodajte džin in grm, prelijte s sodo in premešajte. Za okras dodajte robidnice in timijan, nato postrezite.


Muffini z džemom iz robide

Nisem prepričan, kako se je to zgodilo, toda moj 3 -letnik se je spremenil v precej malega peka. In popolnoma mi topi srce. Zato raje verjemite, ko so me prijatelji v Bonne Maman povabili, da ustvarim poseben recept za materinski dan#8217, sem takoj vpisal svojega Sous Chefa.

Ko sem ga vprašal, kaj naj naredimo s svojimi robidi, je takoj predlagal, da spečemo kolačke. Očitno pečemo muffine, ki jih malček govori za “jedne konzerve naravnost iz kozarca z žlico. ”

Ker je materinski dan za vogalom, si ne morem pomagati, a se ne počutim blagoslovljenega, da imam v kuhinji majhne pomočnike. Medtem ko mi v postelji še vedno ne ponujajo toplega zajtrka, sem vesel, da njihovo zanimanje za kuhanje in peko narašča vsak dan.

Ne glede na to, ali iščete zdrav zajtrk ali popoldanski prigrizek, so ti polnozrnati kolački iz robidnic idealni za pripravo z otroki vseh starosti. Pomagajo vam lahko pri mešanju, merjenju in polivanju. Ali jejte konzerve z žlico. Kakorkoli.

In medtem vzemite otroke in pojdite v kuhinjo. Upam, da se boste tako dobro pekli kot mi.