Strisce alla Chiantigiana

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Strisce pomeni trakove - vse dolge testenine bodo delovale - Chiantigiana pa se sklicuje na toskansko vino, ki se uporablja za aromatiziranje omake.

Sestavine

8 unč pappardelle ali 12 oz. špageti
1 žlica olivnega olja plus več za serviranje
½ rdeče čebule, tanko narezano
4 unče pancete, razrezane na ¼ ”koščke
Sveže mlet črni poper
1½ skodelice Chiantija ali drugega suhega rdečega vina
¼ skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
½ skodelice naribanega parmezana (približno 2 oz.) Plus več, obrit, za serviranje

Priprava recepta

Testenine skuhamo v velikem loncu vrele slane vode, občasno mešamo, dokler ni le al dente; odcedimo, rezervimo ½ skodelice za kuhanje.
Medtem segrejte 1 Tbsp. olje v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo čebulo in panceto ter kuhamo, občasno mešamo, dokler panceta ne postane rjava in hrustljava, približno 5 minut; začinimo s soljo in poprom.
Dodamo vino in juho, zavremo in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zmanjša za polovico, 8–10 minut. Dodajte testenine, ½ skodelice rezervirane tekočine za kuhanje in ½ skodelice naribanega parmezana. Kuhajte, mečete pogosto, dokler omaka ne premaže testenine, približno 3 minute; začinimo s soljo in poprom.
Postrezite testenine, pokapljane z oljem in na vrhu položite obrit parmezan.

Prehranske vsebine

Kalorije (kcal) 630 maščobe (g) 22 nasičenih maščob (g) 8 holesterola (mg) 35 ogljikovih hidratov (g) 85 prehranskih vlaknin (g) 2 skupnih sladkorjev (g) 4 beljakovine (g) 20 natrija (mg) 630recenzije