We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sestavine
- 1 skodelica (ali več) tople vode (od 105 ° F do 115 ° F), razdeljeno
- 2 aktivna suha kvasovka po 1/4 unče
- 2 1/2 skodelice namenske moke
- 2 žlici rumene koruzne moke
- 2 žlici olivnega olja plus dodatno za ščetkanje
Priprava recepta
V srednjo skledo dajte 1/4 skodelice tople vode. Kvas in sladkor potresemo; mešamo, da se meša. Pustite stati, dokler ne porumeni, približno 6 minut.
V predelovalcu zmešajte obe moki, koruzno moko in sol. V kvas zmešajte 3/4 skodelice tople vode in 2 žlici olja. Ko stroj deluje, postopoma dodajte mešanico kvasa k suhim sestavinam. Mešamo toliko časa, da se testo le zlije, po potrebi dodamo več vode po žličkah. Postopek 1 minuta.
Testo prestavimo na rahlo motno delovno površino. Gnetemo 1 minuto. Veliko posodo rahlo premažite z oljem. Testo prenesite v pripravljeno skledo; obrni se na plašč. Pokrijte posodo s plastičnim ovojem. Testo pustimo vzhajati na toplem območju brez prepiha, dokler se v volumnu ne podvoji, približno 1 uro.
Testo prenesite na rahlo motno delovno površino; nežno gnetite. Testo oblikujte v 2 kroglice. Vsakega položite na 1 list pergamentnega papirja in pritisnite na 9-palčni krog. Pokrijte s plastičnim ovojem. DO AHEAD Naredimo en dan naprej. Zamrznite 45 minut. Prenos v hladilnik. Pred nadaljevanjem pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.
Testo razvaljamo po receptu.
