Najboljši recepti

Gigante fižol

Gigante fižol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine

  • 1 kilogram posušenega fižola gigante, posušenega limoninega fižola ali posušenega velikega severnega fižola
  • 3 skodelice nasekljane čebule (približno 2 srednje velika)
  • 8 skodelic (ali več) piščančje juhe z nizko soljo
  • 1 28 unč celega slivovega paradižnika v soku (po možnosti San Marzano), paradižnik nasekljan, sok rezerviran
  • 1/4 skodelice ouzo (grški liker z janežem)
  • 1 žlica posušenega origana (po možnosti grškega)
  • 1 čajna žlička posušene zdrobljene rdeče paprike

Priprava recepta

  • Fižol postavite v veliko skledo. Nalijte dovolj vode, da prekrije fižol za 3 centimetre; pustimo, da se čez noč namakajo. Odcedite fižol; dati na stran.

  • V težkem velikem loncu segrevamo olivno olje na srednje močni vročini. Dodamo sesekljano čebulo in česen ter dušimo, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, 6 do 7 minut. V lonec dodamo fižol, 8 skodelic piščančje juhe, paradižnik s sokom, kis, ouzo, origano in zdrobljeno rdečo papriko; segreti. Zmanjšajte vročino, pokrijte in kuhajte, dokler fižol ne zmehča, dodajte več juhe po skodelicah, da bo fižol potopljen in občasno mešajte, 2 do 3 ure, odvisno od svežine fižola. Po potrebi odkrijemo in kuhamo fižol, dokler se paradižnikova mešanica ne zgosti in tekočina rahlo zmanjša, 10 do 15 minut. Fižol po okusu začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. DO AHEAD Fižol lahko naredite do 1 dan naprej. Rahlo ohladimo. Odkrito ohladite do hladnega, nato pa pokrijte in ohladite. Fižol pred nadaljevanjem segrejte in mu dodajte več piščančje juhe za 1/2 skodelice, če je fižol suh.

  • V grah vmešajte nasekljan svež koper. Postrezite z hobotnico.

Prehranske vsebine

Ena porcija vsebuje: kalorije (kcal) 194,5% kalorij iz maščobe 25,3 maščobe (g) 5,5 nasičenih maščob (g) 1,1 holesterola (mg) 3,3 ogljikovih hidratov (g) 26,0 prehranskih vlaknin (g) 7,3 skupnih sladkorjev (g) 4,5 neto ogljikovih hidratov ( g) 18,7 Beljakovine (g) 10,8 Natrij (mg) 238.4Oddelek za recenzije


Poglej si posnetek: Carla Makes Pasta e Fagioli. From the Test Kitchen. Bon Appétit (Maj 2022).