Najboljši recepti

Torte z divjimi gobami z avokadom Pesto in rdečim poprom Coulis

Torte z divjimi gobami z avokadom Pesto in rdečim poprom Coulis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Te vegetarijanci prijazne torte postrežejo z zasvojenim netradicionalnim pestoom, ki iz avokada dobi svojo kremasto in lepo svetlo zeleno barvo. Obrok dopolnite s solato.

Sestavine

Rdeča paprika coulis

  • 2 majhna stroka česna, neolupljena

Gobove pogače

  • 2 8-unčna pakiranja narezane gobe gumba
  • 2 veliki gob portobello (skupaj približno 6 unč), škrgelj narezan, rezan
  • 8 unč svežih gob shiitake, stebelnih, narezanih
  • 2 velika jajca, pretepana, da se zmešata
  • 2 žlici drobno naribanega parmezana
  • 2 žlici sesekljane sveže bazilike
  • 2 žlici nasekljanega svežega italijanskega peteršilja
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1/2 skodelice panko (japonske drobtine) * plus dodatno za premaz

Avokadov pesto

  • 1/4 skodelice pinjole, opečene
  • 1 skodelica grobo pire avokada (od približno 2 velika avokada)
  • 1/4 skodelice drobno naribanega parmezana
  • 2 žlici nasekljanega svežega cilantroja
  • 1 žlica sesekljanega svežega italijanskega peteršilja
  • 2 žlički svežega limetinega soka
  • 1/4 skodelice in 2 žlici olivnega olja

Informacije o sestavini

  • * Panko je na voljo v oddelku za azijsko hrano v nekaterih supermarketih in na azijskih trgih.

Priprava recepta

Rdeča paprika coulis

  • Poper paprike nad plinskim plamenom ali v brojlerju, dokler ne pocrne. Tesnilo v plastični ali papirnati vrečki; pustite stati 15 minut. Lupine in semenske paprike. Damo v mešalnik. Drobnice česna položite v majhne suhe ponve. Ovitek; kuhamo na srednji vročini, dokler ne porjavijo in mehčajo, občasno stresemo posodo, približno 7 minut. Kul. Olupite česen; dodajte v mešalnik s papriko. V mešalnik dodajte mleko in med. Pire do gladkega. Prenos v posodo. Začinimo s soljo in poprom.

  • DO AHEAD: Dostopno lahko 2 dni prej. Pokrijte in ohladite.

Gobove pogače

  • V težki veliki ponvi na srednje visoki vročini stopite maslo z oljem. Dodajte vse gobe in omako, dokler ne porjavijo in robovi začnejo hrustljati, pogosto mešajte, približno 14 minut. Dodajte česen; mešamo 1 minuto. Prenesite mešanico v procesor. V procesor dodajte jajca, parmezan, zelišča, sol in poper. Z vklopom / izklopom obradujte, dokler gobe ne grobo sesekljate. Prenos v veliko skledo. Zmešajte v ½ skodelice panko.

  • Gobovo mešanico razdelite na 8 enakih delov (1/4 do 1/3 skodelice). Vsako oblikujte v 3/4-palčno torto. Razširite dodatno panko ven na krožnik. Torte premažemo s panko. Postavite na oboden pekač.

  • DO AHEAD: Na voljo je 4 ure prej. Pokrijte in ohladite.

Avokadov pesto

  • Postavite pinjole v procesor; z vklopom / izklopom obdelite, dokler grobo ne zmleti. Dodajte avokado, parmezan, cilantro, peteršilj in limetin sok. Postopek za mešanje. Ko stroj deluje, postopoma dodajte 1/4 skodelice olja skozi dovodno cev. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

  • DO AHEAD: Mogoče je biti 2 uri pred. Pokrijte in ohladite.

Sestaviti

  • Segrejte pečico na 300 ° F. V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo z 2 žlici olja. Če delate v 2 serijah, dodajte gobove pogače; kuhamo, dokler ne porjavi in ​​kuhamo približno 5 minut na stran. Prenos na pekač; postavite v pečico.

  • Na sredino vsake plošče nalijemo približno 1/4 skodelice avokada pesto; S hrbtno žlico razporedite na 5-palčni krog. Na vsak krožnik položite 2 torte. Drizite z rdečo papriko coulis.

Recept Cuvée World Bistro, Tuscon, AZ

Prehranske vsebine

Ena porcija vsebuje naslednje: kalorije (kcal) 482,7% kalorije iz maščobe 75,1 maščobe (g) 40,3 nasičene maščobe (g) 10,3 holesterol (mg) 131,5 ogljikovi hidrati (g) 19,9 prehranske vlaknine (g) 5,8 skupne količine sladkorja (g) 8,0 neto Ogljikove hidrati (g) 14,0 beljakovine (g) 15.7Oddelek za mnenjaTa receptura zahteve za restavracijo se je slišala dobro, vendar smo ugotovili, da je dejanska jed zelo privlačna. Ne samo, da so bile vizualno neprivlačne, panko drobtine niso bile dovolj, da bi rešili celotno kašasto teksturo. Pesto in coulis bi bila v redu z drugačno jedjo, vendar gobove pleskavice ravno niso bile tako okusne.leebotPortland, Oregon01 / 15/19


Poglej si posnetek: Čokoladni brownie s avokadom (Maj 2022).