Novi recepti

Cvetačni kis

Cvetačni kis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cvetačo dobro operemo (pustimo v vodi). V lonec damo kisno vodo, sol, sladkor in začimbe, združimo na ognju. Cvetačo zlomimo v šopke, korenje pa na koščke. Ko kis zavre, skozi njega precedimo cvetačo in korenček, ne pustimo, da vre, ter jo damo v kozarec, nato pa kis nalijemo z vodo na vrh, folijo ali pokrov pustimo, da se ohladi.

Uporablja se za pečeno svinjino ali druge maščobne jedi


Najprej operite in opecite posodo, v katero boste dali kumarice.

Nato cvetačo operemo in odvijemo v šopke, peso olupimo in narežemo na rezine.

Zavremo vodo in ji, ko zavre, dodamo sol, lovorjev list, poper in gorčico. Dobro premešamo, dokler se vsa sol ne stopi, izklopimo ogenj in odstavimo.

Cvetačo damo v kozarce in jo pretresemo z listi zelene in rezinami pese. Nalijemo vročo slanico in pokrov pokrijemo, ne da bi ga privijali.

Kozarec pustimo pri sobni temperaturi in po približno 24 urah, odvisno od temperature, naj začne fermentirati.

Ko je fermentacija končana, privijte pokrov in ga lahko shranite v hladnem prostoru.Čez čas se tekočina razčisti in kumarice bodo pripravljene za uživanje.Srečno in dober apetit!

Če se znajdete v okusu receptov na tem blogu, vas čakam vsak dan naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih hrane in še veliko več. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".


28.02.2016

Cvetača v dojkah je sladko-kisla in hrustljava. popoln recept! Odlično se poda z zrezkom ali enolončnico.

Če poskusite moj recept za Cvetača v kisu, Veselim se ponovnega srečanja in povedati, kako zelo ste uživali.

Sestavina:

  • 4 kg cvetače
  • 2 korena hrena
  • 2-3 korenja (neobvezno)
  • 2 litra vode
  • 1 liter kisa
  • 1 skodelica sladkorja (250 ml skodelica)
  • 3 žlice grobe soli (90 g)
  • 1 žlica zrn popra
  • 1 žlica gorčičnih semen (neobvezno)
  • 6-7 lovorjevih listov


Gratinata iz cvetače

Osnovno pravilo, ki ga mislim, da poznate: tisto, kar raste v tleh, kuhamo v hladni vodi, tisto, kar raste nad tlemi, damo v vročo in slano vodo, pozabi. Ne obratno, cvetači pa ne bo šlo dobro.

Torej, cvetačo razrežite na šopke, sperite s piščancem in jo skuhajte v slani vodi, dokler dobro ne prodre, vendar brez prašenja. ko je pripravljen, ga odstranite z metlico in pustite ob strani.
Pladenj namažite z veliko masla in ga obložite z drobtinami. 2 velika jajca stepemo s kislo smetano, ščepcem soli in ščepcem popra.

Šopke cvetače položite na dno pladnja. Če naredite več in postavite cvetačo v dve plasti, naredite to: potresemo malo drobtin, nato nariban sir in damo sestavo iz jajc in kisle smetane, nato spet drobtine in nekaj tankih rezin masla.

In nadaljujte cvetačo, drobtine, sir, jajce s kislo smetano, veliko drobtin in masla. Ideja je, da bi moralo biti na zadnjem sloju drobtin dovolj masla, da se stopijo in zmehčajo vse drobtine okoli. Pečemo v vroči pečici približno 30 minut oziroma dokler ne vidite, da se na vrhu lepo zapeče.

Postrezite kot prilogo z zrezki, ribami ali pa kot predjed. Kar je še ena zgodba, ki jo tukaj še popravljam.

Če imate kruh, ki se je nekoliko posušil, brez plesni in ga lahko razrežete, ne da bi preskočili koščke, naredite naslednje:
-obliko pečice premažemo z maslom
-kruh narežite na rezine debeline največ 1 cm in ga poravnajte z obliko. Rezine kruha v ponvi na notranji strani namažite z maslom pri sobni temperaturi - nato prepražite!

- še naprej polnite obrazec s cvetačo, jajcem s kislo smetano itd. Na vrh, kot pokrov, lahko položite druge rezine kruha, prav tako namazane z maslom ali pa samo drobtine in maslo. Če imate posamezne kvadratne oblike, bi košara postala osebnost.

V tem primeru lahko daš nekaj drobno sesekljane slanine / kajzerja in samo malo potegneš v ponev. Verjemite, to je odlična predjed za goste!


Naši bralci so recept preizkusili!


Vložena cvetača za zimo, v kozarcu & # 8211 je hrustljava in rahlo pikantna

Vložena cvetača, pripravljena po tem receptu, je hrustljava in rahlo pikantna. V kozarcu ga lahko hranimo dlje časa, zato bi bilo dobro pripraviti nekaj kozarcev za zimo. Recept najdete v spodnjih vrsticah.

Sestavina:

  • 3 kg cvetače
  • 3 korenje, 4 glave česna
  • Pekoča paprika (po okusu), 1 šopek peteršilja

Sestavine za marinado:

  • 1,5 l vode, 250 g sladkorja
  • 5-8 zrn črnega popra
  • 250 ml sončničnega olja, 200 ml 9% kisa
  • 3 žličke soli

Način priprave:

Najprej pripravimo marinado. V ponev nalijte vodo in pustite, da zavre. Dodamo sol, sladkor, kis in sončnično olje. Ko se sol in sladkor raztopita, izklopite ogenj.

Cvetačo zlomimo na manjše koščke. Krompir olupimo in narežemo na drobno. Krompir olupimo in narežemo. Krompir olupimo in narežemo.

Na dno velike posode damo vrsto peteršilja, nato česen, korenje in poper. Nato dodamo cvetačo.

Posodo napolnite z vročo marinado in jo pokrijte z ravno ploščo. Na vrh damo utež, da pritisnemo cvetačo. Pustite lonec 24 ur, v tem času bo cvetača fermentirala.

Naslednji dan dajte zelenjavo v sterilizirane kozarce in dodajte zrna črnega popra. Napolnite kozarce z marinado in jih pokrijte s pokrovi.

Na dno lonca položimo kuhinjsko krpo. V lonec dodajte kozarce cvetače in nalijte toliko vode, da pokrijejo 3/4 njihove višine. Lonec postavite na ogenj in ko voda začne vreti, počakajte 15-30 minut, nato pa ugasnite štedilnik.

Kozarce previdno odstranite iz vode. Dobro smo privili pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, jih pokrijemo z debelo odejo in pustimo, da se ohladijo. Ko se popolnoma ohladijo, jih hranimo v temnem in hladnem prostoru, najbolje v kleti ali shrambi.


Začinjene kisle kumarice v kisu

2. Krofom in papriki odstranimo peclje in semena, nato pa jih narežemo na tanke rezine.

3. Kumare olupimo. S korenčkom in gogonelom narežemo na tanke rezine.

4. V plastično skledo damo papriko in krofe, narezane na tanke rezine ter dodamo rezine korenja, kumar in gogonele, skupaj z drobnjakom in šopi cvetače.

5. Zmešajte zelenjavo za homogenizacijo in jo položite v kozarce.

6. V loncu pripravite kislo raztopino na naslednji način: 1 litru 9-stopinjskega kisa uporabite za razredčenje 3 l vode, dodajte žlico soli (25-30 g) na liter raztopine, zrna popra, gorčična semena in lovor listi. Zavremo, dokler ne zavre, in vroče prelijemo s kumaricami.

7. Kozarce zavežemo s celofanom in hranimo na hladnem in suhem mestu (klet ali shramba).


Cvetača in krofi v kisu

1. Krofe in cvetačo čim bolje operemo. Krofe narežemo na četrtine in jih očistimo, cvetačo pa odvijemo v šopke.

2. Ločeno zavremo tekočino, sestavljeno iz:

  • 1 L kisa na vsake 3 L vode
  • žlica kisle soli za vsak liter tekočine (Pozor! Tekočina, ne samo voda)
  • 200 g sladkorja na vsake 4 L tekočine

3. Ko zmes zavre, cvetačo in krofe oparimo, nato pa jih v velikih posodah vzamemo, da se ohladijo.

4. Ko se zelenjava ohladi, jo položite v kozarce s čistimi kislimi kumaricami, in sicer: vrsto krofov, eno vrsto cvetače, ki jih vmešate namesto narezanega korenja, kosov hrena, paprike in popra.

5. Na koncu v vsak kozarec položite češnjeve veje. Tekočino spet zavrite. Kozarce postavite na rep vilic / nožev, da preprečite razpokanje stekla.

6. Krofe in cvetačo spet opečemo, tokrat sestavek prelijemo neposredno v kozarec, čez kumarice.

7. Kozarce še tople zavežite s celofanom in pustite, da se popolnoma ohladijo. Premaknite jih v shrambo ali na dekapijo za zimo.


Cvetačni krofi in # 8211 recepti za gospodinje, ki imajo radi okusno hrano

Krofi iz cvetače za vse gospodinje, ki želijo poskusiti najbolj okusne jedi. Priporočam, da naredite čim več kozarcev, saj jih boste zagotovo takoj pojedli.

Krofi iz cvetače in jajčevcev

Sestavina:

  • 3 kg gogosari
  • 1,5 kg cvetače, 5 čebule
  • 15 korenčkov, 1,5 kg jajčevcev
  • 150 ml sončničnega olja

Sestavine za marinado:

  • 1 liter vode, 350 ml 9% kisa
  • 350 g sladkorja, 2 žlici soli
  • 7 zrn črnega popra
  • Česen

Način priprave:

Korenje očistimo in damo na grobo ribež. Jajčevce narežemo na tanke kocke. Čebulo olupimo in prepražimo v sončničnem olju skupaj s korenjem in jajčevci.

Po okusu dodajte sol in poper. Pustite, da se zelenjava ohladi.

Pokrove krofov smo odrezali, da dobimo & # 8220cos & # 8221 za polnjenje. Odstranimo jim peclje in jih damo v vrelo vodo. Pustimo jih 3-4 minute.

Cvetačo zlomimo na šopke, operemo in kuhamo v slani vodi 5 minut. Nato pustite, da se ohladi.

Vsak krof napolnimo z ocvrto zelenjavo. Nadev prekrijemo s šopkom cvetače. Dobro pritisnemo, da zelenjava ne pade.

Pripravljamo marinado. V ponev damo vodo, kis, sladkor, sol in poper. Marinado pustimo vreti 5-7 minut.

Na dno vsakega kozarca damo 1 strok česna, narezan na rezine. Polnjene gogsarii smo dali v kozarce. Prelijemo jih z vrelo marinado. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih steriliziramo 15-18 minut.

Kozarce zapremo, obrnemo s pokrovom navzdol in pustimo, da se ohladijo.

Krofi iz cvetače in hrena

Sestavina:

  • 12 krofov, 1,7 kg cvetače
  • 2 jagode paprike, 1 steblo zelene narežemo na trakove
  • Listi hrena (neobvezno)
  • Posušene vejice timijana

Sestavine za marinado:

Način priprave:

Molimo cvetačo. Dobro ga operemo in razgrnemo v šopke.

Krofe sperite, odrežite pokrove in odstranite semena. V vsak krof dajte 1-2 šopa cvetače. Cvetačo previdno vstavite v krof, da je ne zlomite.

Kozarce sterilizirajte v pečici ali v loncu z vodo. Na dno kozarcev damo vejico timijana in 2 jagodičevja. Nato položite polnjene paprike. Dodajte kos stebla zelene. Na vrh smo dali tudi majhen list hrena.

List hrena ne bo dovolil, da krofi slanice pridejo na površje.

Pripravimo slanico. V lonec dajte 2 litra vode in 2 žlici soli za kisle kumarice. Slanico zavremo, nato odstavimo z ognja in odstavimo približno 5 minut.

Z marinado rahlo prelijemo krofe v kozarcih. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih pustimo stati 24 ur.

Naslednji dan v kozarce za krofe dodajte 2 žlici kisa. Kozarce zapremo in postavimo na hladno mesto 2 meseca. Po 2 mesecih lahko krofe vzamemo iz kozarca in jih postrežemo. Dober tek!


Sestavine cvetača v kisu

Potrebovali boste le preproste sestavine, ki jih lahko najdete v kateri koli trgovini v vaši bližini. Za ta recept ne bomo uporabljali komercialnih konzervansov. Boste potrebovali:

  • 2 kg očiščene bele cvetače
  • 2 litra vode
  • 500 ml kisa ni zelo trdo
  • 2 žlici soli
  • 6 žlic sladkorja
  • En ali dva korenja
  • Zrna popra
  • Gorčična semena
  • 3-4 stroki česna
  • koper
  • hren
  • 4-5 lovorjevih listov
  • listi zelene
  • brinove jagode
  • limonina sol

Čas priprave 30 minut

Čas kuhanja 20 minut


Cvetača, zazidana v slanici

Cvetača, obložena s slanico

Listi zelene - nekaj niti

Ne -jodirana groba sol - 1 žlica na vsak porabljen liter vode

Rdeča pesa - en kos (neobvezno, barva cvetače)

Vložena cvetača v slanici, kako jo pripraviti

Dobro operite in očistite vse sestavine. Cvetačo narežemo na šopke, korenje, hren narežemo na trakove. Zeleno položite na dno kozarcev in vstavite šopke cvetače. Med njimi so "kupi" korenčkovih trakov, hrena, mladičkov in rezin pese.

Ločeno zavremo slanico. Dodajte zvečer in žvečite na ognju, dokler se sol ne stopi. Odstranite tekočino z ognja in pustite, da se ohladi, nato napolnite kozarce. Nataknite pokrove in jih shranite v shrambo, na hladnem. Priporočljivo je, da po nekaj dneh iztisnete sok, da se na vrhu ne ujame plesen.


Video: Prigrizki iz slanini - zelo hitro! (Maj 2022).